безглютеновая диета, глютен, целиакия

Нужна ли безглютеновая диета или это очередной “тренд”

Что такое глютен? В переводе с лат. gluten – означает "клей". Глютен или «клейковина» - это понятие объединяющее группу белков, содержащихся…