Что такое ОМЕГА — 3 жирные кислоты? Омега — 3 — это объединяющее понятие некоторых видов полиненасыщенных жирных кислот. Главная особенность Омега-3 это то, что она — НЕЗАМЕНИМА. Это значит, что наш организм не умеет синтезировать Омега-3 самостоятельно и ее запасы нужно пополнять извне. Здесь на помощь приходит пища и бады. Какие жирные кислоты относят […]
ТРАНС ЖИРЫ – это превращение ненасыщенных жирных кислот в насыщенные. При таком процессе превращения естественное положение молекулы жирной кислоты (из формы ЦИС) переходит в измененное положение (ТРАНС форму). В быту такой процесс превращения возможен при нагревании растительного масла до высоких температур. Простым языком — при жарке на растительном масле. В промышленном масштабе: выпускают целые серии […]
Холестерин. Это липоподобное вещество – ненасыщенный (жирный) спирт. Холестерин не растворим в воде. Но растворяется в жирах – липидах — которые параллельно являются его переносчиками по кровеносному руслу. Холестерин – это органическое соединение, присутствие которого характерно только для животных организмов. В растениях и грибах холестерина НЕТ! Зачем нам нужен холестерин? Холестерин входит в состав всех […]
Про жиры. Жиры – это важнейший компонент пищи. В организме человека основной частью жиров являются триглицериды. Которые, в свою очередь, состоят из трехатомного спирта глицерина и жирных кислот. Уверена, что все слышали про насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Вот как раз про них и пойдет речь. Ненасыщенные жирные кислоты бывают двух видов: — мононенасыщенные (Омега-9) […]
Гликемический индекс продуктов. Что это такое? Углеводы — это основной источник энергии для человека. Попадая в организм, углеводы превращаются в глюкозу, которая используется клетками для получения энергии. Гликемический индекс (ГИ) показывает какой объем углеводов из состава конкретного продукта будет усвоено в организме. За эталон берется чистая глюкоза, ГИ которой равен 100%. Вспоминайте, многие видели эти […]
Если тип питания: ВЕГЕТАРИАНСТВО. Вегетарианство — это тип питания, который сегодня имеет все большее распространение, своих приверженцев и ценителей. Выделяют следующие виды: ово-лакто вегетарианство, ово-вегетарианство, лакто-вегетарианство, традиционное вегетарианство, сыроедение / фрукторианство. Не важно, придерживаетесь вы какого-то одного вида вегетарианства или пробуете их совмещать. Главной особенностью будет — исключение мясной пищи. Не смотря на любые внутренние убеждения, […]
Инсулин. Он у нас такой один! Это гормон, который секретируется бета-клетками поджелудочной железы. Гормон важный и нужный. Функции инсулина. ▪ Доставка питательных веществ в клетку; ▪ Снижение уровня глюкозы в крови; ▪ Увеличение синтеза гликогена в печени и мышцах; ▪ Стимулирование накопления жира, как источника запаса энергии; ▪ Увеличение синтеза белка. Проанализировав функции инсулина мы […]
Фруктоза. Фруктоза — это простой углевод, который преимущественно содержится во фруктах, сухофруктах и ягоде. Чем слаще фрукт/сухофрукт/ягода, тем больше он содержит фруктозы. Наверное, вы знаете, что фруктозу прописывают людям, болеющим сахарным диабетом. Вместо сахара. Ибо гликемический индекс (ГИ) фруктозы всего — 20, а у сахара — 75. И для транспорта фруктозы к клеткам не требуется […]
САХАР. «Белый яд» или «пища для мозга?» Прежде всего хочу отметить, что сахар — это химическое вещество. Несмотря на растительное происхождение сырья (будь то сахарный тростник или сахарная свекла) в рафинированном сахаре нет ничего растительного и натурального. Да-да. Концентрированное химическое вещество. Которое, попадая в организм перегружает поджелудочную железу и печень. Под «сахарным ударом» они вынуждены […]
Тяга к сладкому. Есть счастливицы, которые запросто обходятся без сладкого. Но есть леди, которых отсутствие «вкусняшек» доводит до истерик, депрессии и не даёт нормально жить. И таких, эмоционально и физически зависимых от сладкого — большинство. Почему тянет на сладкое? Причин несколько. Первая и самая очевидная, не удивляйтесь, но это излюбленное всеми ПП. Низкожировая и низкокалорийная […]
КАЛОРИИ или БЖУ. Что важнее? Хотим похудеть быстро? Как договариваемся с совестью после очередного зажора? Урезаем калории, не правда ли? И что наблюдаем? Да ничего! Минус пару килограмм до очередного срыва. Калории: Калории — это совершенно ни о чем не говорящий показатель. Скажите мне: «сколько калорий вы съедаете ежедневно?». Пусть будет 1500. И что? Нормальный […]
Индекс массы тела (ИМТ). ИМТ является одним из важных методов определения нашего физического состояния. Главным образом, с точки зрения здоровья и правильности формирования состава тела. ИМТ рассчитывается по формуле: ИМТ = масса тела(кг.) / рост, возведенный в квадрат (м). Калькулятор индекса массы тела (ИМТ) Введите ваш рост в сантиметрах: Введите ваш вес в килограммах: Ваш […]
+7 950 025 9250
@nutritiolog_alekseeva
